sara bloggar

Knäck
(cirka 70 stycken)

2 dl vispgrädde
2 dl socker
2 dl ljus sirap
1 dl skållad, hackad mandel

Tillagning på spisen:

1. Skålla och hacka mandeln (om du vill det går även utan mandel) Placera ut knäckformarna på en plåt.

2. Sedan ska du hälla i grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka utan lock på medelvärme i 15-30 minuter. För att se om knäcken är klar så kan du göra ett kulprov, häll kallt vatten i ett litet glas och droppa lite knäcksmet däri. (När du kan forma till en kula är smeten klar)

3. Nu är det dags att hälla i den hackade mandeln. Häll sedan upp smet i alla knäckformarna. Du kan använda gräddförpackningen för att enkelt kunna hälla upp smeten i knäckformarna. Om smeten blir seg innan du hunnit hälla upp den så är det bara att värma den igen, eller så sätter du in gräddförpackningen i mikron. När du är klar är det bara ställa knäcken i kylskåp eller på en balkong för att svalna. Förvara svalt i en burk med tältslutande lock. Lägg smörpapper mellan lagren så klibbar knäcken inte ihop. Nu är det bara att njuta av de underbara knäcken, mums!